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カリタ ハリオ ドリッパーで

カリタ 3つ穴 ハリオ 1つ穴 のドリッパーをペーパ―ドリップしました。 コーヒー粉 10ぐラム 160cc 抽出量 2分間 かけて味の特性 違いを見てみました。   お客様に実際に同時に同じ条件で立ててみてもらう事もありますが、検証なのできちんと同じ条件でしますので違いがよくわかりやすいです。
# by bunka1129e | 2024-03-07 15:15

ドリップパックスタンド

ドリップパックを立てる際にパックがカップに浸かる事を防ぐ器具です。中身の粉が10g入っているとお湯の入る部分が少ないので注ぐ回数が多くなり出すぎるきらいがあります、そこえもって浸かりこみで味が濁ります。 そこを、解消するための専用のドリップパックスタンドとなります。昔は、味がしつかり出て漬け込むことが言いといわれていました。最近は、コーヒーの品質が良くなりきれいな味を評価する時代になったようです。 マグカップに乗せた状態ですが75ミリの口径のカップまで載せられます。実際の使用感はスタンドは、安定していて普通に立てやすいです。10g量パックでお湯をつぎ足しつぎ足しで入れてみましたが,くどくなく良好でした。 お店で販売しています。

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# by bunka1129e | 2024-02-19 15:46

ニカラグア COE 10位

ニカラグア COE 10位  エル・ポルベ-ニル 販売しました。 カップ オブ エクセレンス COE 略 その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審査員により最高のコーヒーとして評価されたわずかなコーヒーだけが、この称号を授与されます。カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは、雑味がなく、際立つ高品質のスペシャルテイコーヒーだけが持つ特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと甘さが引き立つ活き活きとしたフレーバーを兼ね備えています。
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# by bunka1129e | 2024-01-25 16:53

写真展 戸田川緑地で見られる野鳥 

写真展 戸田川緑地で見られる野鳥 明日10日より28日 9時から5時まで 15日 22日 月曜日 休館 会場 戸田川緑地フラワーセンター
野鳥愛好会のメンバー20名によります。去年 見に行ってきました。 毎年愛好会の方が増えているようです。 
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# by bunka1129e | 2024-01-08 16:58

2024年野鳥カレンダー

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2024年野鳥カレンダー  野鳥の写真を、何十年とっている方の素晴らしいカレンダ-ができました。自然 季節感、鳥たちの躍動あふれる姿に魅了されます。お店のテーブルに置いてあります。ぜひご覧ください。
# by bunka1129e | 2024-01-08 16:24

コーヒー豆の店を営みながらコーヒー豆のことをスケッチブックに描くように皆様にお伝え出来たら嬉しい。


by bunka1129e